착한 가격으로 쉽게 구할 수 있는 흔한 재료 가운데 하나가 오징어입니다.
속을 가득 채워 영양도 가득한 겨울 별미 오징어 순대로 고급스러운 밥상 만들어 보세요.
■ 재료
오징어, 파프리카, 표고버섯, 찹쌀
1.
표고버섯, 파프리카를 채 썰어 주세요.
2.
미리 쪄 놓은 찹쌀에 간장, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.
TIP 찹쌀이 완전히 익지 않을 정도만 쪄 주세요.
3.
오징어 속에 전분을 바르고 채 썰어 놓은 채소, 찹쌀을 넣어 빈 곳을 없애주세요.
TIP 오징어 속에 전분을 발라야 속 재료들이 흐트러지지 않아요.
TIP 미리 쪄놓은 찹쌀을 넣어야 조리시간이 단축돼 오징어 식감이 더 부드럽습니다.
4.
물이 끓으면 오징어를 넣고 약 10분간 쪄 주세요.
■ 오징어의 효능
타우린이 많아 심장병과 고혈압 등을 막고 성인병 예방에 좋다.
보양식이 필요한 겨울, 오징어 순대로 맛과 영양을 모두 잡으세요.
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